Hotel Residenz - erholen - genießen - tagen - in reizvollem Küstenklima

Restaurant

Urlaub und Erholung auf historischem Grund und Boden

Unser Restaurant

In unserem Restaurant mit Blick auf den historischen Marktplatz der Stadt servieren wir Ihnen regionale und internationale Gerichte, Weine für Kenner und viele köstliche Überraschungen. Ebenso finden Sie vegetarische und vegane Gerichte auf unserer Speisenkarte.

Herzlich Willkommen!

Mittagstisch
von Montag, 30.01.- 
Freitag, 03.02.

von 11.30 - 14.00 Uhr
Kein außer Haus Verkauf

Seelachsfilet gedünstet an Weißweinsauce

mit Kräuterreis und kleinem Beilagen Salat
€ 12,50

Kasselerbraten in Meerrettichsauce
mit Mischgemüse und Salzkartoffeln
€ 12,50

Schweineschnitzel mit Tomate und Mozzarella überbacken
mit Speckbohnen und Bratkartoffeln
€ 12,50

Hähnchenbrust 
in Champignonrahm und Kartoffeltaler
€ 12,50

Großer gemischter Salat
mit dreierlei gebratenen Fisch
€ 12,50

Tagesbeilagen Salat
€ 3,50

Tagesdessert im Glas
€ 2,50



 

Resi´Familienfrühstück

19. Februar 2023
12.März 2023
09. April 2023
14.Mai 2023
11. Juni 2023
16. Juli 2023
13. August 2023

17,80 € pro Person
9,00 € Kind (6-11 Jahre)

Comedy Dinner
Freitag, 03.02.2023
Einlass: 19.00 Uhr
€ 67,00 pro Person

Musical Dinner AZZURRO
31.03.2023
Einlass: 19.00 Uhr
€ 79,00 pro Person
inkl. 3-Gänge Menü und
Aperitif






  • Info

    Eilige Leckerbissen gegen Magenknurren
    Wir bieten als Mittagstisch eine Auswahl wöchentlich wechselnder Tellergerichte.

    1 Tellergericht inkl. 1 Getränk!
    Preis: 10,- €

    Herzlich willkommen!
  • Montag

  • Dienstag

  • Mittwoch

  • Donnerstag

  • Freitag

  • Samstag

  • Sonntag

Ausgesuchte Weine für Kenner und Genießer, eine Vielzahl an köstlichen Überraschungen und ein zuvorkommender Service erwarten Sie in unserem Haus.

Eine Gartenterrasse mit Café, auf der Sie auch Ihre Speisen einnehmen können, bietet gerade in der warmen Jahreszeit eine willkommene Möglichkeit, das schöne Wetter auszukosten.

Aktuelle Angebote

Einfach LECKER!
Softeis & Bubble Waffeln
taglich von 12.00 - 17.00 Uhr
in Resi´s Waffelei



Reservierung:
info@residenz-wittmund.de

 

Frühstück



Für Anlässe ab 16 Personen bieten wir auf Wunsch ein separates Frühstücksbuffet an.

19,80 € pro Person (ab 16 Personen)
inkl. Filterkaffee und Tee und heiße Schokolade


Um Tischreservierung wird gebeten.
Tel. 04462 886-0 oder 886 505

Selbstverständlich halten wir auch ein kleines Frühstück (belegtes Brötchen, Kaffee/Tee) für Sie bereit.

Frühstücksbuffet

Genießen Sie täglich unser reichhaltiges Frühstücksbuffet.

Stellen Sie sich Ihr Lieblingsfrühstück am Buffet zusammen:

Knusprige Brötchen und Croissants, Brotauswahl, Wurst- und Käse,
„Süßes“ wie Marmeladen, Honig und Nutella,  Müsli in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Corn-Flakes-Produkte, diverse Quark- und Joghurtvariationen, Fischauswahl, Obst und Obstsalat, gekochte Eier, Rührei, Schinken und/oder Frühstücksspeck, Fruchtsäfte u.v.m.

Wählen Sie so oft und so viel Sie mögen..

17,80 € pro Person
inkl. Filterkaffee, Tee und heißer Schokolade

Speisekarte

Entdecken Sie unsere liebevoll aufgebaute Speisekarte.
  • Grünzeug

    Grünzeug

    Bunter Salat
    Vorspeisen- oder Beilagensalat mit verschiedenen Blattsalaten, Paprika, Cherrytomaten, Salatgurke und geraspelten Möhren 5,80 €

    Bunter Salat als Hauptgang 7,90 €

    wahlweise mit ...

    ... Schnitzelstreifen 4,90 €
    ... Medaillons von der Hähnchenbrust 4,00 €
    ... kleinem Rumpsteak 100 g 10,00 €
    ... gebratenen Edelfischfilets 6,50 €

    Wählen Sie dazu Sylter Dressing
    oder Balsamico Dressing.

  • Aus dem Suppenkessel

    Aus dem Suppenkessel

    Greetsieler Krabbensüppchen
    mit reichlich Krabbeneinlage und einem Spritzer Pernod verfeinert,
    dazu Baguette 7,80 €

    Klare Kraftbrühe vom Rind
    mit Kräuterflädle und Gemüsestreifen,
    dazu Baguette 6,20 €




  • Aus Resi's Küche

    Aus Resi's Küche

    Paniertes Schweineschnitzel 15,50 €
    mit Pommes frites und Krautsalatgarnitur
    wahlweise mit Champignon-Rahmsauce 3,50 €

    Zartes Schweineschnitzel 22,50 €
    mit Schinken, Nordseekrabben, Hollandaise und Deichkäse gratiniert,
    dazu deftige Bratkartoffeln

    Saftige Medaillons vom Schweinelendchen 25,50 €
    auf Gemüse-Champignonrahm, knuspriger Bacon,
    dazu Herzoginkartoffeln

    200 g Argentinisches Rumpsteak 28,50 €
    medium gebraten, mit Parmesan und Kräuterbutter gratinierte Grilltomate, Pfeffersauce und deftige Bratkartoffeln

    "Unser Snirtjebraten" 18,50 €
    saftig geschmorte Schulter und Nackenstücke vom Landschwein in eigener Sauce, mit geschmorten Zwiebeln, hausgemachtem Apfelrotkohl und knusprigen Bratkartoffeln

    Zarte Hähnchenbrust 21,50 €
    gebraten, an Kartoffelgnocchi, mit Antipasti und Pestorahm
  • Vom Fischmarkt

    Vom Fischmarkt

    Emder Matjestraum 14,50 €
    verschiedene Matjesfilets aus Emden mit Salzkartoffeln und unserer Residenz-Hausfrauensauce mit Äpfeln, Zwiebeln, Gewürzgurken, in cremiger Sauce

    Dreierlei gebratene Edelfische 25,50 €
    auf Rahmsauce vom groben Senf, Spiegelei und knusprige Bratkartoffeln

    Gebratene Schollenfilets „Finkenwerder" 23,50 €
    mit Speck, Zwiebeln und Nordseekrabben,
    dazu Salzkartoffeln und zerlassene Butter
  • Vegetarisch

    Vegetarisch

    Frische Bandnudeln 14,50 €
    mit fein-würziger Gemüsebolognese und geriebenem Parmesan

    Kartoffel-Gnocchi 16,50 €
    mit gebratenem Ziegenkäse und würziger Tomatensauce
  • Vegan

    Vegan

    Friesische Gemüsepfanne 17,00 €
    saisonales Gemüse knackig frisch gebraten, mit Knoblauch, Chili und Ingwer,
    dazu Bandnudeln mit Pesto
  • Desserts

    Desserts

    Rote Grütze 6,00 €
    mit Vanilleeis und Sahnehaube

    Mangosorbet 6,50 €
    mit frischen Früchten und Prosecco aufgefüllt

    Schokoküchlein 7,50 €
    mit flüssigem Kern, heißen Kirschen und Vanilleeis

    Fragen Sie gerne nach unserer Eiskarte.
  • Saison

    Hier finden Sie in Kürze unsere saisonalen Angebote.

Kaffee & Kuchen

Verwöhnen Sie sich mit Kaffee- und Teespezialitäten aus unserem Hause.

Ostfriesentee auf dem Stövchen, große Auswahl an aromatisierten Tees, Eiscreme, Eiskaffee und Eisschokolade..


Täglich in unserem Restaurant-Café mit Blick auf den Marktplatz und im Sommer auf unser Gartenterrasse.

Herzlich willkommen!

Menü-Vorschläge für Feierlichkeiten

  • Menü 1

    Hochzeitssuppe
    mit reichlich Einlage

    Ostfriesische Bratenplatte
    mit Braten vom Schweinenacken, 
    Medaillons von der Hähnchenbrust mit Champignonrahmsauce,
    Rinderrouladen „Hausfrauenart“ mit eigener Sauce,
    jahreszeitliche Gemüseauswahl, Apfelrotkohl,
    Kartoffelkroketten, Salzkartoffeln

    Vanilleeis
    mit heißen Kirschen & Sahne


  • Menü 2

    Salat der Saison
    Jahreszeitliche Salatauswahl vom Wochenmarkt verschieden angemacht

    Rinderkraftbrühe
    mit Eierstich, Rindfleisch, Markklösschen und Gemüse

    Bratenplatte Residenz
    mit Medaillons vom Schweinefilet,
    Medaillons von der Hähnchenbrust mit Champignonrahmsauce,
    Rinderfiletmedaillons mit Bearner Sauce,
    jahreszeitliche Gemüseauswahl, Apfelrotkohl,
    Kartoffelröstis, Salzkartoffeln

    Zweierlei Mousse au chocolat
    mit frischene Früchten und Sahne garniert


  • Menü 3

    Matjes-Tatar
    auf Ostfriesischem Schwarzbrotteller

    Krabbensuppe von Greetsieler Nordseekrabben
    mit Dillsahne und Cognac

    Friesenrauchsteaks
    Schweinerückensteak belegt mit Schinken, Tomatenscheiben, Nordseekrabben und Sauce Hollandaise überbacken,
    deftige Bratkartoffeln,
    jahreszeitlicher Salat

    Sturmbeutel
    Windbeutel mit einer großen Kugel Vanilleeis und Sahne gefüllt,
    mit Branntweinrosinen und frischen Früchten garniert


  • Menü 4

    Rahmsuppe vom Frühlingslauch
    mit Nordseekrabben, Croutons und Sahne

    Gebratene Edelfischplatte
    Seelachsfilet, Knurrhahnfilet, Lachsfilet und Schollenfilet gebraten,
    Dijon-Senfrahmsauce und zerlassene Butter, Blattspinat in Sahne und Salzkartoffeln 

    Hausgemachte Rote Grütze
    mit Vanilleeis und Sahne 


  • Menü 5

    Anti-Pasti Teller
    Italienischer Vorspeisenteller mit verschieden eingelegtem Gemüse, wie gebratene Zucchini, Aubergine, gefüllte Peppadew, gebratene Tomaten und ähnliches
    Baguette, Bruchetta

    Klare Essenz von der Strauch-Kirschtomate
    mit Basilikum-Quark-Nocken

    Zartes Schweinefilet
    mit Parmaschinken und Salbei umhüllt,
    Tomaten-Pestosauce,
    Bandnudeln mit kleinem Gemüse

    Hausgemachtes Tiramisú
    Biskuit-Mascarponecreme mit frischen Früchten

Frühstücksbuffet­zeiten

Montag - Freitag
06:00 Uhr - 10.00 Uhr

Wochenende und Feiertage
07:00 Uhr - 10.00 Uhr

Tischreservierung möglich
Tel. 04462 886 0 oder 886 505

Buffet-Vorschläge für Feierlichkeiten

  • Frühstücksbuffet

    Aus der Backstube

    Verschiedene ofenfrische Brötchen

    Verschiedene Landbrote

    Croissants

    Das Süße

    Auswahl an Konfitüren
    Honig und Nougatcreme
    Verschiedene Frühstückscerealien
    Verschiedene Fruchtmüslis

    Aus der Molkerei

    Quark "natur" Fruchtquark, Joghurt
    Verschiedene Käsesorten

    Schnittkäse und Frischkäse
    Butter und Magarine

    Das Herzhafte

    Auswahl von Salami, Schinken, Wurstaufschnitt
    Lachs, Räucherfisch
    Rührei, gekochtes Ei
    Knusprige Speckscheiben

    Getränke

    Kaffee, Tee,
    Orangensaft und Multivitaminsaft
    Mineralwasser

    19,80 € / Person 



    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12 Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
  • Vom Land

    Suppe serviert

    Friesische Kartoffelrahmsuppe
    mit Streifen vom Graved Lachs

    Hauptgänge

    Ostfriesischer Snirtjebaten
    geschmorte Schweineschulterstücke in eigener Sauce mit Schmorzwiebeln, Speckbohnen, Salzkartoffeln

    Tafelspitz sanft gegart
    mit Rote Beete und Gewürzgurke, Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln

    Harlesieler Pannefisch 
    Streifen von Nordseefischen gebraten mit Frühlingslauch, Tomatenwürfeln, Senfgurke, Bratkartoffeln & jahreszeitlicher Salat

    Kalter Fisch

    Rauchmakrelenhäppchen
    mit Pfeffer, Gemüse, Zwiebeln, Sesam & Knoblauch

    Räucherforellenfilets
    mit Preiselbeersahne

    Nordischer Räucherlachs
    mit Sahnemeerrettich

    verschieden marinierte Matjesfilets
    garniert mit Kräutern, Äpfeln & roten Zwiebeln, Hausfrauensauce

    Verschiedene kalte Braten

    Roastbeef „englisch „ gebraten

    Scheibchen
    vom Schweinebraten

    Medaillons
    vom Schwein pikant garniert

    Medaillons
    von der Hähnchenbrust fruchtig garniert

    Sauce Remoulade

    Salate & Brot

    Apfel- Möhrensalat, Gurkensalat, Tomatensalat,
    Brechbohnensalat, Krautsalat, Lauchsalat
     
    Große Landbrotauswahl 
    mit Griebenschmalz & Kräuterbutter

    Dessertauswahl

    Verschiedene Mousses und Cremes
    mit frischen Früchten garniert

    Ostfriesische Rote Grütze
    mit Vanillesauce und Sahne



    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12 Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
  • Bauernbuffet

    Suppe serviert

    Rinderkraftbrühe
    mit reichlich Einlage

    Hauptgänge

    Schweinenacken nach Spießbratenart
    gefüllt mit Senf und Zwiebeln

    Rinderrouladen nach "Hausfrauenart"
    in eigener Sauce, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln, Kartoffelgratin

    Hähnchenbrustgeschnetzeltes
    in Rahmsauce mit Champignons & Zwiebeln, Gemüseauswahl, Kartoffelrösti

    Kalte Fischplatte

    Rauchmakrelenhäppchen
    mit Pfeffer, Gemüse, Zwiebeln, Sesam & Knoblauch,

    Räucherforellenfilets
    mit Preiselbeersahne

    Nordischer Wild- Räucherlachs
    mit Sahnemeerrettich

    verschieden marinierte Matjesfilets
    garniert mit Kräutern, Äpfeln & roten Zwiebeln, Hausfrauensauce

    Nordseekrabben & Kieler Sprotten

    Kalte Platte

    Verschiedener Aufschnitt
    von Salami, Bauernschinken, Schinkenröllchen, Bierbeißer

    Mettigel mit Zwiebelwürfeln

    Partyfrikadellen und kleine Schnitzel

    Sauce Remoulade

    Käseauswahl vom Brett
    mit Trauben

    Große Landbrotauswahl
    mit Griebenschmalz & Kräuterbutter

    Salatauswahl

    Apfel- Möhrensalat, Gurkensalat, Tomatensalat,
    Brechbohnensalat, Krautsalat, Lauchsalat,
    Kartoffelsalat, Nudelsalat

    Dessertauswahl

    Mousse au chocolate in hell und dunkel
    mit frischen Früchten garniert

    Ostfriesische Rote Grütze
    mit Vanillesauce und Sahne



    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12 Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
  • Fisch

    Suppe

    Krabbensuppe
    von Greetsieler Nordseekrabben
    mit Sahne und Dill verfeinert, Baguette

    Warme Speisen

    Vier Sorten fangfrischer Fisch gebraten, auf verschiedenen Gemüsen und Saucen
    z.B. Fjordlachs auf Blattspinat, Seelachs auf Ratatouille,
    Knurrhahn auf Rahmgemüse, Schollenfilet mit Speck-Zwiebel-Stippe,
    Viktoriabarsch

    Beilagen

    Salzkartoffeln
    Kartoffelgratin
    Gemüsereis
    Gemüseauswahl

    Kalte Speisen

    Räucherfisch- Variationen
    z. B. Makrelenhappen, Forellenfilets, Lachsmedaillons, Kieler Sprotten,
    Räucherlachs, Graved Lachs

    Matjesvariationen
    wie Sherry-, Kräuter-, Aalrauchmatjes

    Bismarckhering, Rollmops, Brathering

    Saucen

    Hausfrauensauce, Meerrettichsahne, Preiselbeersahne

    Salate

    Jahreszeitliche Salate
    Verschiedene Fischsalate
    Verschiedene Antipasti

    Große Brotauswahl
    mit Butter

    Dessert

    Rote Grütze
    mit Vanillesauce

    Verschiedene Mousses, Cremespeisen und Obstsalat



    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12 Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
  • BBQ- Grillbuffet

    Vorspeisen & Salate

    Verschiedene Anti- Pasti & Bruschetta

    Mixed salad

    Bunte Blattsalate
    mit Gurken, Tomaten, Karotten, Mais, Paprika

    Verschiedene Dressings
    wie Sylter Dressing, Caesardressing, Himbeerdressing

    Romanasalat und Hähnchenbrust mariniert

    mit Caesardressing

    Kartoffelsalat

    Coleslaw - Amerikas Krautsalat

    Baguette, Ciabatta 
    Schmalz und Kräuterbutter

    Vom Holzkohlegrill

    Hähnchenbrust
    süß- sauer eingelegt

    Marinierte Schweinenackensteaks

    Marinierte Roastbeefsteaks


    Folien- Fischsäckchen
    mit Gemüse

    Drumsticks - Hähnchenhaxn

    Bratwürste 

    Fischbratwurst vom Waller

    Saucen und Dips

    Frühlingsdip

    süß-saurer Dip

    Ketchup und Mayonaise

    Aioli, Senf und BBQ-Sauce

    Beilagen

    Pfannengemüse
    Kartoffel-Wedges, Kartoffelgratin,
    Folienkartoffeln mit Frühlingstippe

    Dessert

    Bacardi- Lemonmousse

    Mousse au chocolate
    in hell & dunkel

    Frischer Obstsalat

    Gegrillte Wassermelone
    mit Honig, Walnüsse



    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
  • Mediterran

    Vorspeisen

    Verschieden eingelegte Gemüse-Anti-Pasti
    von Zucchini, Paprika, Oliven, Peperoni, Aubergine, Tomaten und Artischocken

    Ciabattabrot

    Baguette
    mit Tomaten-Bruschetta

    Salat
    von Tomaten und Mozzarella

    Toskanischer Brotsalat

    Suppen

    Minestrone
    Italienische tomatisierte Gemüsesuppe

    Hauptgänge

    Mediterrane Gemüse-Lasagne

    Tagiatelle natur
    mit Sauce Arrabiata und Sauce Cabonara

    Saltimbocca von der Hähnchenbrust
    mit Schinken und Salbei umhüllt

    Doradenfilet
    gebraten mit Kirschtomaten in Basilikum- und Olivenpesto

    Medaillons vom Schweinefilet
    unter einer Kruste von getrockneten Tomaten und Mozzarella 
    in Pesto-Rahmsauce

    Italienisches, tomatisiertes Schmorgemüse
    z. B. Aubergine, Zucchini, Zwiebeln, Paprika, getrocknete Tomaten, Oliven

    Rosmarinkartoffeln, Kartoffel Gnoccis


    Salatauswahl

    Große Auswahl an Rohkost- und Blattsalaten
    mit verschiedenen Dressings
    wie Joghurtdressing, Balsamicodressing

    Dessertauswahl

    Tiramisú - Biskuit-Mascarponecreme
    mit Früchten garniert

    Panna cotta - Sahne-Vanillecreme

    Mangocremespeise



    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12 Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
  • Vive la France

    Vorspeisen und Salate

    Feldsalat
    mit Blauschimmelkäse und Mandeln

    Brioche

    Rapunzelsalat
    mit Sardellen

    Verschiedene Blattsalate
    mit Dressing

    Apfel
    mit Ziegenkäse

    Französicher Bohnensalat

    Quiche Lorraine

    Bruschetta
    mit Avocado und Kräutern

    Lollo Rosso
    mit Honigmelone

    Suppen

    Bouillabaisse

    Paprika-Kürbiscremesuppe

    Hauptgerichte

    Boeuf Bourguignon

    Coq au Vin

    Perlhuhnbrust
    mit Kräutern und Paprika

    Seelachs
    provenzalisch

    Edelfischragout 
    in Senfrahm

    Beilagen

    Ratatouille

    Zucchinigratin

    Bandnudeln
    mit Scampis

    Rosmarinkartoffeln

    Herzoginnenkartoffeln

    Dessert

    Mousse au Chocolate

    Creme Brülee

    Französicher Apfel Tarte





    Alle Speisen können variieren & durch andere Speisen ausgetauscht werden.
    • Kinder bis einschl. 4 Jahre ohne Berechnung
    • Kinder ab 5-12 Jahren zahlen € 1,00 pro Lebensjahr
    • (Getränke berechnen wir nach Verzehr)
Hotel Residenz

Anschrift

Hotel Residenz
Am Markt 13-15
26409 Wittmund

Kontaktdaten

Telefon: +49 4462 88 60
Telefax: +49 4462 886 123
E-Mail: info@residenz-wittmund.de

Anfahrtsbeschreibung

  • A 29 von Oldenburg Richtung Wilhelmshaven, ab dem Wilhelmshavener Kreuz auf die B 210 Richtung Wittmund
  • A 28 Abfahrt Leer/Ost B 436 und B 72 Richtung Aurich, dann die B 210 nach Wittmund
  • Bahnhof Wittmund
  • Sie finden unser Haus in der Innenstadt am Marktplatz

Partner

Ostfriesen-Abitur
Deutsches Sielhafenmuseum in Carolinensiel
Friesland-Touristik Gemeinschaft
Stadt Wittmund
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